自制家常麻辣小咸菜
简单
4人份
这道咸菜的原料取材于时令蔬菜，适合白萝卜、大头菜、儿菜、羊角菜。
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食材清单
其他
- 适量羊角菜
- 适量芝麻油
- 适量花椒油
- 适量花椒面
- 适量辣椒面
- 适量高度白酒
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊角菜剥去老皮洗净，切片，再切成条，挂在绳子上晾晒。
2
晾晒大概需要几天时间
3
将晒干的羊角菜取下装盆里
4
用热水淘洗干净
5
将淘洗干净的羊角菜挤干水份
6
将挤干水份的羊角菜切成小段
7
将切好的羊角菜放入高度白酒、盐、白糖揉匀
8
将挤出多余的水份倒掉不要
9
将挤干水份的羊角菜放入辣椒面、花椒面、花椒油、芝麻油拌匀尝味，咸菜味道要偏咸才合适，淡了就不好吃。
10
如果味道谈了还可适当的加盐和糖，直到自己满意为止。
11
将做好的咸菜装坛
12
密封入冷藏室保存。
