苏式红烧肉

简单 4人份

都说对味道的记忆是深刻的，第一次吃这道菜还是刚刚工作那会儿，好朋友带来她婆婆做的红烧肉，甜甜软软糯糯的，入口即化，对一个刚离开东北来到江苏的人，深深的激发了我对江浙菜的热爱。时隔多年，因为一道苏式红烧肘子，再次勾起了曾经那一碗红烧肉的记忆。在网上搜着各种菜谱，从一个论坛里看到一篇梅玺阁主的文章，虽然连一张配图都没有，可就是被作者的文字和描述吸引住了，后来还买了好几本梅玺阁菜话。没想到一试便成，自己都被惊到了。