萝卜炖五花肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个草果
- 1勺十三香
- 1勺鸡精
- 1块桂皮
- 1根绿萝卜
- 1片陈皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 3片香叶
肉类
- 800克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下锅，把五花肉焯水撇清浮沫洗领备用。
2
把肉放入高压锅，加入没过肉的清水，葱姜，少量盐，花椒等炖肉料可以用调料球装起来，保持汤的清度。选择炖肉的功能，炖至肉熟，捞出备用。喜欢吃五花肉蘸酱的可以直接蘸蒜酱吃了。
3
绿萝卜洗干净去皮切片备用
4
建议手切，稍微有点厚度，不要用擦板，否则太薄的话容易碎，影响口感。
5
水烧开之后放入一点盐，几滴食用油，把萝卜片加进去焯水，去掉萝卜的辛辣味。
6
煮开后捞出，放入清水中过凉洗净，捞出备用。
7
肉汤里放进萝卜，十三香，葱姜盐炖开十分钟。五花肉切片放入炖两分钟，看肉的烂糊程度而定，肉硬可以多炖一会。
8
关火前放葱花香菜鸡精，爱吃血肠可以切好漂在上面，注意不要把血肠炖老了。
9
开造
