酸辣爽口萝卜皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000kg切后萝卜皮
调味料
- 30克糖
- 50克盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜洗净，用粗糙面的洗碗布将萝卜皮擦掉薄薄一层，这样比较入味，把萝卜切大段，竖起来将皮切掉，可以多带点萝卜肉
2
1kg萝卜皮加入50克盐抓匀，静置30-40分钟，将腌出的水倒掉，用水清洗一下，再加入30克糖抓匀腌20分钟，用水洗净挤干水分
3
调配料汁：饮用水1升，蒸鱼豉油35ml，味极鲜生抽75ml，5度白米醋100ml，陈醋25ml，老抽15ml，白砂糖125克，盐12克，小辣椒圈25克。料汁要没过萝卜皮，冰箱冷藏1-2天。
