透汁小笼包（含包法视频）
简单
4人份
一直以为包包子好难，结果摸索会了，关键是方法，快来看吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺胡椒粉
- 220克水
- 250克肉碎
- 2克泡打粉（可不放）
- 2克酵母
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 400克普通面粉
- 4勺料酒
- 一只鸡蛋
蔬菜
- 一颗姜
蔬菜类
- 1包榨菜
- 一把葱
调味料
- 8克糖
- 一勺盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
💗面粉酵母泡打粉和糖在一起
2
💗温水放进去
3
💗筷子搅成疙瘩
4
💗倒出来开始和面
5
💗活到无气孔光滑大概需要8-10分钟，盖上保鲜膜放温水里发酵40分钟
6
💗等发酵时可以做肉馅，肉泥加上姜末
7
💗拿一半肉炒熟，放在一起
8
💗加个蛋
9
💗加上葱和料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐、榨菜
10
💗刚好面粉发酵完毕变成大胖子了
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💗中间戳个洞扯成粗项链哈哈哈
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💗切成小坨坨，开始擀皮儿包包子
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💗捏小波浪一样捏边边
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💗我这是第二次包包子，不熟练，但我觉得方法基本对了，供厨友交流哈哈
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💗操作台就是这个样子，没有擀面杖，保鲜膜来凑，挺好用的
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💗蒸笼上抹点油，冷水开始大火蒸15分钟，闷一分钟开锅
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💗搞定啦，汤汁有点渗透出来，香香哒
