东北下饭菜 两碗米饭吃不够～土豆炖茄子
简单
4人份
在东北有句民间谚语“土豆炖茄子、撑死老爷子”形容这道菜好吃，而且特下饭，东北人基本家家都做过，我是从小吃到大的，而且特别喜欢炖的时候放些许的东北大酱，粘糊糊的拌着东北大米饭🍚，甭提多得儿了…写着写着突然想起家乡的味道了，咱们就做起来吧……
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食材清单
其他
- 20克料酒
- 20克生抽
- 20克蒜末
- 300克茄子
- 35克黄豆酱
- 3克鸡精
- 各15克葱姜片
- 各15克青红椒米
蔬菜
- 250克土豆
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮撕成粗条。
2
土豆去皮锛成块。
3
蒜末、青红辣椒米、葱姜片。
4
生抽、鸡精、花椒粉、料酒、黄豆酱。
5
锅内加油烧热放入葱姜片爆香。
6
放入茄子和土豆翻炒。
7
放入黄豆酱翻炒均匀。
8
放入料酒。
9
放入生抽。
10
加入400克水，和原料持平，放入花椒粉。
11
放入鸡精。
12
开锅后盖上锅盖。
13
中小火炖制15分钟。
14
小火5分钟收汁粘稠。
15
出锅装盘，撒蒜末、青红椒米。
16
吃的时候可以搅拌一下再食用，味道更好。
17
成品。
