西红柿茄子手擀面·超级好吃的茄子面
简单
4人份
俗话说头伏的饺子，二伏的面，今天是二伏，应该吃面。姥姥最喜欢吃茄子，除了肉丁茄子打卤以外，西红柿打卤也很好吃。茄子有圆茄子和长茄子，今天我们用到的是圆茄子。众所周知，茄子的营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，紫皮中还含有维生素E和维生素P，能为宝宝的身体补充多种营养物质，促进宝宝的发育。宝宝大一些就可以尝试一些手擀面了，今天就介绍一款西红柿打卤的手擀面，爱吃面的小王子超级爱吃呢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面粉
- 1个西红柿
- 3瓣蒜
- 半个茄子
- 适量淀粉
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好食材。
2
2.茄子去皮后，切成小块，用盐腌制半个小时。
3
3.面粉加入少量的凉水，和成一个面团。
4
4.面团醒发半个小时后，就可以制作手擀面了。
5
5.西红柿去蒂后，切成小块，大蒜去皮切片。
6
6.茄子腌制好后，用手挤出茄子水。
7
7.铁锅加热倒油，放入蒜片炒香。
8
8.放入西红柿翻炒，用铲子压一下西红柿，炒至出蓉。
9
9.倒入茄子，翻炒去生。
10
1
11
调制一碗淀粉水，倒入锅中，炖煮茄子。
12
11.待汁水渐少，放入少许盐调味，就可以出锅了。
13
12.面团一点点推开，擀成薄片。
14
13.用擀面杖一层层的叠面片。
15
14.面片叠整齐后，用刀切成小段。
16
15.水开后面条下锅，面条开锅后，分两次放入冷水至煮熟。
17
16.捞出面条，在上面码上菜码，浇上茄子卤就可以开吃啦。
