冬菇酿蛋
简单
4人份
偶是用巴西菇（掌柜的是那么说的，我确信自己没有听错），一种外型圆滚，和口蘑长得很像，但颜色稍深，蒂儿一掰就掉，“碗口”比较凹的蘑菇做的，成菜菇香浓郁，经挑嘴小尧亲测，那叫一个“鲜”哪！😍
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食材清单
其他
- 10只冬菇
- 10只鹌鹑蛋
- 少许胡椒粉
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
- 适量白糖
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇去蒂洗净，菇碗向下摆放，以沥干菇碗里的水分；
2
将冬菇菇碗朝上，平放在盘子里，在每个菇碗里撒几颗盐，再打入一只鹌鹑蛋；
3
将冬菇放入蒸锅，大火蒸八分钟左右，至鹌鹑蛋凝固熟透、冬菇熟透时取出（盘子里蒸出来的汁水留用）；
4
蒸冬菇时，将洋葱切成丁，香葱切花；
5
炒锅坐水少许，倒进蒸冬菇出来的汁水，加入洋葱丁、蚝油、白糖烧开，用水淀粉勾薄芡做成味汁；
6
将味汁浇在冬菇酿蛋上，撒上胡椒粉和葱花即可。
