巧克力牛角
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克可可粉
- 260克高筋面粉
- 40克黄油
- 45克淡奶油
- 90克牛奶
- 适量耐高温巧克力豆
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 2克盐
- 4克耐高糖酵母
- 50克糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将盐2克、高粉260克、可可粉20克、牛奶90克、淡奶油45克、鸡蛋液50克、白砂糖50克、酵母4克放入主锅，设置30秒/速度3-6混合，再揉面2分钟
2
加入室温软化的黄油40克，继续揉面5分钟
3
放入大碗，盖上保鲜膜发酵
4
发酵至2倍大
5
取出用手按平，用擀面杖擀成一个大的圆形面团
6
用锋利的刀分成12等份
7
取出一个三角形面片，如视频操作放入巧克力豆卷好
8
12个全部卷好放烤盘进行二次发酵，快发酵好时烤箱预热175度
9
发好后撒干粉
10
放入预热好的烤箱中层，175度烤16分钟
11
美味看得见哦
