懒人法2次发酵超级柔软面包（牛奶卷）
简单
4人份
原方出处 https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/ 因为之前按原方严格做过一次 成品超级好吃😋 卖相超级好看👀 发了条朋友圈，好多人问配方 但是 这个方步骤很多 带两个崽的人表示好难🤯 我直接试试懒人做法了 也是试试，结果很成功 原方很详细，问答也很多，建议新手看看 通常做两倍量，一半做牛奶卷，一半放进454克吐司模具里，做两倍时揉面程序重复一次口感更好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克（换成10克面粉可）奶粉
- 160克纯牛奶
- 165度18分钟
- 1个鸡蛋
- 2个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 320克牛奶
- 45克黄油
- 4克酵母
- 620克高筋面粉
- 8克酵母
- 90克黄油
- 两倍量：
- 烘烤 大概
调味品
- 120克白砂糖
调味料
- 3克盐
- 60克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料丢入面包机，启动和面程序20分钟，发酵至3倍大（大概3小时）
2
取出分成8等份，稍擀成牛舌状，两端折叠擀成长条，向中间卷起，翻过来用锋利的刀片划花
3
整好形入烤盘发酵2倍大（烤箱不用开）165度18分钟（原方这么写的）我家的是美膳雅，火力比较猛，平时都是150度22分钟烤的也不错
4
吐司的分三等份，卷起来放入模具盒发酵9分满，180度30分钟
5
还不错
6
完成✅
