传统老北京桂花酸梅汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2.5克豆蔻
- 50克乌枣
- 50克乌梅
- 5克桂花
- 5克甘草
- 7.5斤清水
- 75克山楂干
调味品
- 250克冰糖
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水浸泡所有的原料，至少八小时。
2
凉水下锅，依次把乌梅、山楂干、乌枣、甘草、豆蔻下到锅中，盖盖子，用大火烧开后改中小火熬制45分钟。
3
第一煎：
4
凉水下锅，依次把乌梅、山楂干、乌枣、甘草、豆蔻下到锅中，盖盖子，用大火烧开后改中小火熬制45分钟。
5
将熬制好的酸梅汤过滤，倒在冰糖铺底的容器内。
6
第二煎：
7
原料加3斤凉水再熬煮第二次，约20-30分钟。
8
然后把两次熬好的酸梅汤混在一起，加入桂花趁热充分搅拌。
9
放凉后加入冰块儿或放冰箱冰镇会更解渴。
