梭子蟹炖蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2只梭子蟹
- 10克黄酒
- 1个小米椒
- 2-3个鸡蛋
- 2克食盐
- 5克植物油
- 可选鸡精
海鲜类
- 3克蒸鱼豉油
蔬菜类
- 少许葱花
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用厨房剪刀剪下两个大钳子。
2
剥去底部的蟹脐。
3
掀开蟹盖，去鳃去胃，然后把蟹一切为四，蟹盖一切为二。
4
用上述调料腌制半小时。
5
鸡蛋打散，加入3克蒸鱼豉油、5克植物油和葱花。
6
冲入180克热水调匀。
7
（漏拍一张，零时替代一张）
8
把蟹块竖在碗中，热水上屉蒸10分钟。
9
出笼后浇点热油（可选）。
