绿香妃核桃酥粒马芬
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4TSP小苏打
- 10g低粉
- 10g熟核桃仁
- 110克中筋面粉
- 1TSP泡打粉
- 1个蛋
- 20克左右白兰地
- 40克熟核桃仁
- 50克绿香妃葡萄干
- 60克黄油
- 6g黄油
- 95克左右牛奶
调味料
- 1/4tsp盐
- 10g砂糖
- 40克糖
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒核桃仁磨成粉（其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕体），有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁
2
低筋面粉、10克核桃粉、白糖混合
3
放入黄油丁
4
用手搓散，边搓边把核桃粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用；（图中照片的量比上述描述的量略大，但若是只做6个马芬，上述量足够）
5
黄油室温软化，剩余的40克核桃粉，绿香妃加适量白兰地（20克左右）浸泡软
6
黄油加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合
7
倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀
8
倒入一半的牛奶，再快速拌均匀
9
再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。加入核桃粉，拌均匀
10
加入泡软的绿香妃
11
再拌均匀，成这样无法流动的厚糊状
12
放入马芬纸杯中
13
再均匀地撒上酥粒
14
180度，中层，20分
