水煮草鱼片（盘菜，留方自用）
简单
4人份
这道菜是一个同事教我做的，比较简单，是我这种菜鸟级别的选手。味道还不错每回做一大盆，都被吃光。小时候妈妈怕我长大不会杀鸡宰鱼，现在市场的卖鸡卖鱼的把这活都包了哈。
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食材清单
其他
- 30克地瓜粉
- 30克酒
- 3斤草鱼
- 一个蛋清
- 三个干辣椒
- 二三十粒花椒
- 少许味精或鸡精
- 适量胡椒粉或孜然粉
- 适量蒜末
蔬菜
- 七八根小葱
- 适量生姜丝
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场上买一条三斤多重的草鱼，让卖鱼的帮忙片好鱼片，鱼头鱼骨和鱼肉分开各装一袋，鱼头鱼骨留着煮酸菜鱼汤喝。
2
在鱼片里加入盐、酒、味精、胡椒粉、地瓜粉、蛋清，带上一次性手套抓匀。腌制大约半个小时以上。
3
水烧开焯一下鱼片捞起装盘
4
另起油锅，放入干辣椒，花椒，姜丝，蒜末爆香
5
在鱼片上撒上葱花，将热油淋上即可。
