粉红樱花乳酪蛋糕
简单
4人份
你好四月，樱花绽放的季节，徜徉在粉色的甜蜜中
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食材清单
其他
- #乳酪糊
- #水晶樱花冻
- 100g热水
- 100g酸奶
- 1大勺柠檬汁
- 1大勺草莓冻干粉
- 200g奶油奶酪
- 200g淡奶油
- 200g雪碧
- 2片吉利丁片
- 3片吉利丁片
- 50~100g牛奶
- 适量盐渍樱花
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸奶加进乳酪糊里，搅拌均匀
2
吉利丁片放在凉水里泡软后，隔水融化
3
草莓冻干粉和牛奶混合，用小型的打蛋器搅拌均匀至完全溶解无颗粒
4
奶油打至4~5分发
5
草莓冻干粉溶液，打发淡奶油，吉利丁溶液分别加进乳酪糊里，搅拌均匀后，倒入模具中，轻轻的磕磕震出气泡，表面盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏备用
6
盐渍樱花先用清水冲一下去除杂质，之后用热水泡开备用
7
吉利丁片隔水加热至融化
8
准备200g雪碧，用搅拌器搅和搅和，这一步是为了去除起泡，让雪碧中的气体散掉
9
把泡好的樱花和热水一起倒入雪碧中
10
加入融化的吉利丁片，轻轻的搅拌，如果雪碧的气体没有放完，这一步会溶液里会比较容易出现气泡，不要紧，用搅拌器顺着一个方向慢慢的搅拌，搁置一会，气泡就会消失
11
把樱花雪碧吉利丁溶液放至不烫手的状态后，取出冰箱冷藏备用的奶酪糊，把溶液慢慢的倒进模具中，最后用牙签调整一下樱花花瓣的形状，盖上保鲜膜放在冰箱继续冷藏2小时以上
12
脱模时用吹风机的热风围着模具周围轻轻的吹一圈，即可轻松脱模
