香爆波士顿龙虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只波士顿龙虾
- 一节大葱
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量豆豉酱
蔬菜
- 数根小葱
- 数瓣蒜
蔬菜类
- 数片姜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大火烧开水，将鲜活的龙虾丢进去，待水重新沸腾后，中火再煮5-10分钟
2
煮熟的龙虾晾一晾，用刀从其后背劈开，开始拆卸处理龙虾
3
将头部和身体分离后，绿色的东西都要处理掉，冲洗干净（画面太难看，没图）
4
处理头部，将头部的壳摘掉，去掉两边的腮，留下带爪的部分，绿色的脏东西冲洗干净（懒得处理的话头部可以扔掉，不过头部的肉虽然很少，但是很入味很好吃）
5
备好葱姜蒜辣椒，有红辣椒可以放一点，提色
6
热锅加食用油适量，油烧热后放入葱姜蒜辣椒爆香
7
加入豆豉酱继续炒香
8
加入备好的龙虾段，翻炒，依次加入料酒，砂糖，老抽，继续翻炒
9
翻炒大约三五分钟，入味后，出锅
10
完工
