巧克力软心曲奇
简单
4人份
重要的事情开场说：非常简单快手的一款小饼干！ 超级超级好吃的巧克力软曲奇，水滴巧克力的加入更增加了丰富的口感和层次，做茶余饭后的小点心或者下午茶都是不错的选择，如果有一杯热牛奶会更配哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黄油
- 10g可可粉
- 10g黑可可粉
- 135g低筋面粉
- 150g水滴黑巧克力
- 1个室温鸡蛋
- 3g小苏打
- 5g开水
调味品
- 15g白糖
调味料
- 1g盐
- 20g红糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化至手可以轻松戳洞，加入白糖，红糖，盐。
2
用电动打蛋器高速打发至羽毛状，可能红糖的颗粒还能依稀可见，没关系，继续打一会就没有了，记得用刮刀把四周没打到的刮下来，再打。
3
加入室温放置的鸡蛋，千万别加冷藏鸡蛋，会油水分离的，打到鸡蛋和黄油完全融合。
4
开水冲开小苏打，搅拌均匀，加入黄油鸡蛋混合物中，打蛋器高速搅打均匀。
5
加入低筋面粉，黑可可粉，可可粉，用刮刀拌匀，千万别过度搅拌，成团即可。
6
加入水滴黑巧克力，拌匀。
7
烤箱上下火175°预热。
8
烤盘垫油布或者油纸，如果不计较形状勺子舀着放入烤盘，我有强迫症，所以用手揉成圆球再压扁😂放入烤盘的，记得带手套，不然会粘手粘到你怀疑人生。
9
用手揉成圆球压扁。
10
整齐的摆入烤盘
11
烤箱上下火175°，中层，大概烤13分钟就可以了，烤制时间太长，水分会流失太多，曲奇会变硬。
12
出炉喽
13
刚出炉的曲奇里面还是爆浆的呢，不过凉了虽然不爆浆，但是也是很软的。
