【黑朗姆板栗烩烤鸭腿】—北鼎烤箱食谱
简单
4人份
一道逼格满满的家宴硬菜！
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食材清单
其他
- 板栗
- 橄榄油
- 生抽
- 红甜椒
- 胡萝卜
- 蒜粒
- 西芹
- 迷迭香
- 青红辣椒（长形）
- 香茅
- 鸭腿
- 黑朗姆酒
- 黑胡椒碎
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐各项食材；
2
鸭腿擦干表面水分，铸铁锅内入橄榄油，中小火，放入鸭腿煎制；
3
鸭腿煎制表面金黄即可取出出锅，备用；
4
铸铁锅内再加入适量橄榄油，放入洋葱、香茅、迷迭香、西芹、红甜椒、板栗胡萝卜、蒜粒、青红辣椒，翻炒至香味出；
5
加入黑胡椒碎；
6
倒入黑朗姆酒，酒量必须达到食材的80%；
7
再加入生抽，上色提鲜；
8
这时，烤箱预热180度，然后将鸭腿放入锅中，大火煮开后盖盖，转小火；
9
烤箱预热好后，将火上的铸铁锅移入烤箱进行烩烤，180度，上下火，90分钟左右，中途无需翻动；
10
出锅后再放上一把新鲜迷迭香增加风味即可。
