一学就会的新疆烤包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克左右水（如果馅湿可不加）
- 150克凉水
- 1个鸡蛋
- 20克植物油
- 350克中筋面粉
- 350克羊肉馅
- 3克白胡椒
- 3克黑胡椒
- 其他：
- 适量孜然粉
- 适量芝麻
- 适量食用油（防粘）
- 适量鸡蛋液（刷面）
- 馅料：
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 10克盐
- 2克糖
- 2勺酱油
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先处理肉馅，洋葱切小丁，和肉馅一起放入盆中，加黑胡椒、白胡椒、孜然粉、酱油、盐、糖，朝一个方向搅拌，如果觉得馅料有点散就加入几克清水。
2
这是搅拌好的肉馅，盖上锅盖或保鲜膜腌一会入味。
3
开始做面皮。面粉中加鸡蛋、植物油，一边加水一边用筷子把面搅成絮状。然后揉面，大概10分钟，揉好的面团略软，放盆中盖上盖子或保鲜膜醒15分钟。
4
醒好的面分成30g左右一个的小剂子，盖保鲜膜或湿布备用，防止水分蒸发。
5
取一个剂子幹成长方形（我这个擀的有点椭圆了，不影响），擀的时候可以加一点干粉防粘。
6
取肉馅放入面皮中间位置
7
上面的面皮向下折，下面的皮向上折，包住肉馅，然后两边的皮向中间折。
8
折的时候可以在皮上抹一点蛋液，增加粘性。像这样子。
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这个就是折好后的样子了，包好后把包子反过来码在烤盘中（可以先在锡纸上刷一层油，包子烤的过程中会出水，涂油防止包子烤好后粘在锡纸上）。
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包子全都包好码在烤盘上，这个时候可以预热烤箱了，200度10分钟。然后在包好的包子上涂蛋液，撒芝麻。放入预热好的烤箱200度烤20-22分钟即可（中途观察下包子表面，如果上色过重就在包子上加盖一张锡纸，防止包子烤糊）
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香喷喷的烤包子出炉，看颜色就很诱人😍
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装盘开吃
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咬一口，太满足了，隔壁小孩都馋哭了😄
