黑芝麻馅青团 艾草青团 艾草粿
话总是要说在前面，于是我又来编辑一下菜谱。 主要问题就在于猪油。 猪油呢，很多人会觉得腻。 但是猪油配黑芝麻这个灵魂搭配，不是你们说杀掉就能杀掉的好吗😂😂 如果你觉得腻，你可以减量。只要黑芝麻能凝固成团就好。 自己能承受多少的腻，自己没点数么🤨🤨 再说了，这黑芝麻本身含油，又加糖又加猪油的，能不腻么…（我绝没有在黑自己的菜谱，哈哈哈）
食材清单
其他
- 100克开水
- 170克新鲜艾草汁
- 200克糯米粉
- 50克（腻就减量）猪油
- 60克小麦淀粉（澄粉）
- 黑130克➕白20克黑芝麻➕白芝麻
- 💚【青团皮】💚
- 🖤【黑芝麻馅】🖤
肉类
- 30克猪油
调味料
- 25克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黑白芝麻炒熟后，放入料理机打碎。
大概十秒，打成这样就好了哟～打太久会出油的，不然就是一坨坨结块的😄
加入细纱糖，搅拌，与黑芝麻混合均匀（为了与黑芝麻粉更融合，我把细砂糖也给打成糖粉了）
再把猪油倒入搅拌均匀，（⚠️⚠️必须强调一下！根据个人口味适当放猪油！！！别以为你跟我一样不怕腻😂😂）然后保鲜膜贴上，放冰箱冷藏，低温猪油会凝固，这样好包馅料。放冰箱的时间我们来和面。
小麦淀粉中一次性加入100克开水，马上和成团。⚠️一定要一次性加入全部开水哦！！
糯米粉、细砂糖、猪油混合，加入新鲜艾草汁。（咳咳，下面插播一下新鲜艾草汁做法）
艾草焯水一遍捞出，再焯第二遍，此时加点小苏打，保持颜色鲜绿。煮开后带水一起放入料理机打成汁。
好浓郁的艾草汁😊😊👍👍很香 春天的香气！！
趁热和面～～
和成这样的面团
然后把小麦淀粉的面团加进来，和到一起
两者融合后。和个面团都是爱你的形状哟🥰🥰
面团分成小剂子，30克一个。我这里一共分了二十个。
此时，冰箱取出黑芝麻馅，已经凝固咯，可以包馅料了。
取一个小剂子压扁，放上一个黑芝麻馅（馅大概20-25克），我是拿勺子随意挖的😄😄有大有小
慢慢收口，我为了拍照让我妈包的，这收口的趋势怎么感觉要去包饺子😂😂
好在最后没跑偏，开水上锅蒸15分钟就好。（注意：这是你最后见到他圆滚滚的样子了！因为黑芝麻馅料是软塌塌的，所以最后，它会塌！不要怀疑，肯定会塌！嗯！😄）
瞧，塌了吧👏👏
天呐！好香！我受不了！！
这黑芝麻馅，再配上猪油，太香了吧！！真的好吃！不好吃你打我啊🤣🤣🤣
难道这就是传说中的娇艳欲滴？？外皮娇艳，内里欲滴，哈哈哈哈