炭烤羊腿
简单
4人份
不想做菜的摄影师就不是好厨子...（¯﹃¯）突然想吃烤羊腿，叫上小伙伴们一起在家烤羊腿~。
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食材清单
其他
- 配菜
- 孜然
- 柠檬
- 橄榄油
- 羊前腿
- 茴香籽
- 蒜泥
- 辣椒粉
- 黄油
- 黑胡椒
蔬菜类
- 葱姜
调味料
- 番茄酱
- 盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用签子在羊腿上扎眼，方便入味儿。为了方便处理把小腿沿着骨缝卸开。羊腿切网格画刀，用姜 蒜 花椒 桂皮煮羊腿，水开后25分钟关火，羊腿直接泡在卤汁里面浸泡8~10小时
2
辣椒粉 盐 孜然 茴香籽 丁香 黑胡椒 迷笛香 百里香一起用石臼碾成末，刮下一个柠檬的皮切碎，一头大蒜切碎，柠檬汁加番茄酱 橄榄油，混合和羊腿用保鲜膜腌制，放冰箱冷藏过夜。
3
配菜用的土豆 地瓜 胡萝卜 番茄
4
培根 洋葱 西芹 柠檬 撒盐 黑胡椒碎 黄油 一起放在烤盘里
5
为了烤羊腿，先在花院里挖了个坑~
6
生好炭可以在炭火上放些木头增加烟熏的香味儿。
7
慢慢烤制10分钟左右，表皮开始金黄，边翻转边刷上剩余的腌制汁，和黄油。
8
最后再刷上蒜泥
9
烤好的羊腿从烤架上取下，放在铺满蔬菜的烤盘上。用锡纸包好，扎上些孔。
10
烤盘直接放在炭火上加热~
11
经过20分钟的烘烤，就可以上桌了。
12
羊肉饱满多汁，外焦里嫩。
13
烤出的配菜和着羊肉一起吃~
14
YAMIYAMI~~
