香炸藕夹-萬字酱油
简单
4人份
古有“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”之句，那作为吃货的我们应该就是“小荷才露尖尖角，早有莲藕上桌来”了吧！
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 2大勺萬字®甘醇酱油
- 30g淀粉
- 500g莲藕
- 5g泡打粉
肉类
- 250g五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1大勺盐
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕去皮，将藕切成双飞片。第一刀切到莲藕的3/4，不要切断，第二刀再切断。（两片藕片厚度大概是
2
5厘米。）
3
水里放一匙盐，把藕放下去浸泡待用。（这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。）
4
猪肉剁成肉糜。
5
放2勺萬字®甘醇酱油、姜末和葱花，顺时针搅拌均匀。
6
肉糜搅拌上劲。
7
将莲藕捞出，沥干水分，把肉糜放进去，把莲藕合在一起。
8
所有的藕夹做好。
9
在碗里放入面粉、淀粉、泡打粉，鸡蛋，慢慢加两三次水，搅拌均匀。（面和到像油质一样流下来时，面糊就做好了。）
10
将夹好肉馅的藕夹在里面打个滚，裹上一层薄薄的面糊。
11
藕夹放入6成热的油锅中（滴几滴面糊进去，能马上浮起来就说明油温合适了。）
12
藕夹炸至浮起来。
13
等油再次微微冒烟，将藕夹回锅复炸30秒，捞出控油，装盘。
14
炸好的藕夹可直接吃，也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用。
