豆豉酱烧芒鱼
简单
4人份
芒鱼鱼肉肥美，油脂丰富，但很多人都不知道该如何烹饪芒鱼。 本人就比较幸福啦，妈妈是做菜好手，这道菜就是从妈妈那学来的。 特此拿来分享~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 红辣椒
- 大蒜
- 油
- 生抽
- 豆豉
蔬菜类
- 姜丝
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐配料：姜丝、辣椒、大蒜
2
一勺豆豉
3
芒鱼
4
开火，在锅中倒入少许油有助于热锅，因为芒鱼本身就富含油分所以不需要太多的油啦，如果不是不粘锅，建议在锅里铺点盐，可以防止粘锅。锅热后，用筷子立着把一片片芒鱼放入锅中。
5
尽量不要让鱼皮那么快加热，不然很容易不好吃，主要热鱼肉的部分。大概看到外表已经没有血色就可以把配料放入锅中。
6
要把配料撒在与旁边的空处，让配料爆香。爆香了姜丝、大蒜、辣椒、豆豉之后，从锅中撒一小勺糖，有提味的作用。之后将适量生抽淋在鱼肉上，沿锅边加入非常少量的水，盖上锅盖，闷5~10分钟。
7
时间到后，就可以出锅啦。噔噔！
