菠菜粉丝蛋花汤
简单
4人份
太好喝啦，简单快手。让我们的冬日暖洋洋。
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食材清单
其他
- 一小把粉条或粉丝
- 两三根小米辣
- 二三片姜
肉类
- 1个鸡蛋🥚
蔬菜
- 两三瓣蒜
蔬菜类
- 一把菠菜
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净菠菜，想切碎就切一下，不想切就不切啦。我更喜欢整根的。
2
起锅烧水，焯一下洗好的菠菜，注意不要焯不要太长时间，断生即可。虽然可以直接丢锅里，但因为菠菜草酸含量高，直接放汤里会很涩，不太健康还会影响口感。所以还是建议焯一下呀。
3
另起一锅水，烧开后放入粉条或粉丝。不建议放太多，适量就好。
4
煮粉条的时间，切好葱姜蒜小米辣。不喜欢吃的就不要放，喜欢吃的多放点，量都是自己把握，全凭各人口味滴。顺便把鸡蛋液打好。
5
将切好的配料丢入锅中，煮一煮。等到粉条煮的差不多熟了，把刚才焯好的菠菜放进去，按自己喜欢吃的菜熟度把握时间。我喜欢吃烂烂的菜，所以会多煮会。
6
菜煮好后，转小火，沿着筷子顺着锅边浇入鸡蛋液。关火。
7
此刻进行调味，根据各人口味放入适量的盐，胡椒粉，香油。建议白胡椒粉不然汤就黑啦。
8
搅拌均匀，开喝。
