#18L烤箱菜谱#不一样的可颂—全麦起酥牛角包
简单
4人份
平时做可颂都是选择全高筋面粉，今天突发奇，想消耗一下家里磨的全麦粉。于是就诞生了今天的可爱食谱。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 10克+75克黄油
- 2克酵母
- 65克高筋面粉
- 85克水
肉类
- 1克肉桂粉
调味品
- 15克红糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料
2
把高筋面粉，全麦粉，盐混合，量取50克温水，融化红糖，加入混合粉类中
3
面包机开启揉面程序，搅拌成团后把酵母用35克水溶解，倒入面包桶中继续搅拌。搅拌约两分钟后加入黄油（黄油提前加入也可以）
4
揉面大约十到十五分钟后启动发酵程序，发酵至两倍大小。
5
黄油擀成方形薄片，我忘拍图了
6
发酵好的面团擀成方形薄片
7
铺上黄油，盖住。（又忘记拍图了
8
第一步：三叠酥。均分成三份，左右搭一下。
9
第二步：四叠酥。把刚刚的面团冰箱冷藏20分钟后取出，擀成长方形片，进行如图操作。
10
四叠酥
11
叠完之后放冰箱里冷藏十几分钟。
12
擀成薄片
13
开切
14
卷一卷，摆一摆
15
面团二次发酵（我的这个发酵得有点放飞自我）
16
烤箱175℃ 25min即可。我们家是小烤箱，火力旺，中间要加盖锡纸。
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