抹茶麻薯红豆肉松面包
简单
4人份
贪心的加足了自己喜欢的料 但是基于还在减脂期 做成了低油低糖的奢华版🙄在减肥的朋友或者不喜甜的胖友们可以试试哦 一直觉得抹茶和可可很搭 所以把麻薯做成了可可味的 不喜欢的可以直接不要加可可粉噢
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食材清单
其他
- 100g全麦面粉
- 110g水
- 120g牛奶
- 140g高筋面粉
- 15g抹茶粉
- 1只约65g鸡蛋
- 20g玉米淀粉
- 3g可可粉（可不加）
- 4g酵母
- 5g黄油
- 70g水磨淀粉
- 8g黄油
- 随意红豆
- 面团材料
- 麻薯材料
肉类
- 随意肉松
调味料
- 10g糖
- 15g糖
- 3g盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料放入厨师机中 盐和黄油先不要放
2
缓缓倒入水和酵母 厨师机开低速混合所有材料 待面团能拉出粗膜后加入盐和黄油 切换三档和两档很快就能拉出薄膜
3
待面团能拉出薄膜后取出 放入容器盖上保鲜膜 放置在室温中发酵至两倍大（约1小时）
4
等待期间可以做麻薯和红豆咯 也可以买现成的红豆沙 但会比较甜
5
将麻薯材料除黄油以外混合搅匀 放入蒸锅蒸至表面凝固
6
取出放置微凉
7
加入黄油揉至吸收 如果很粘手可以在手上涂一点油
8
用保鲜膜包起来放凉
9
期间用高压锅煮了红豆 怕胖所以加的是蜂蜜
10
面团发酵至两倍大 手指👇面团不回缩即可
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把面团分成六份 这样分的面包是中等大小 一次吃一个不会太罪恶
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同时将放凉的麻薯也分成六份
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将面团擀至中间稍厚 边缘薄
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铺上麻薯红豆肉松
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红豆沙肉松的量就随意啦 怕胖的不要放太多
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也可以不放肉松
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收紧边口以防麻薯爆出来
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割包撒粉
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放入烤盘盖上保鲜膜 放在约35度的环境中进行二次发酵 可用一碗热水放在烤箱中制造环境
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发酵完揭开保鲜膜 以防上色太丑加盖一层锡纸在烤盘上
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烤箱预热180度 约356华氏
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预热完成后送入烤箱中层 烤20分钟
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取出摆拍哈哈哈哈
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当然别忘了趁热赶紧吃一个
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好香好香 料很足也不会太胖 在减脂期还是要对自己好一点😑
