泰式红咖喱鸡肉加椰浆饭
简单
4人份
咖喱，曾经是一位朋友最初下厨时最爱做的一道风味菜。当时用的是超市普通的咖喱粉或咖喱酱，加上一两瓶牛奶。那时已经觉得很奢侈了。如今这道菜，我选用马来西亚的雄鸡牌泰式红咖喱和椰浆，味道更正宗，当然，一道菜做下来的成本也达到了40元。如今朋友已不在身边，在生日前夕，做上一道美味的咖喱，算是遥祝朋友的生日开心快乐了。
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食材清单
其他
- 200mL一瓶椰浆
- 200克一瓶泰式红咖喱
- 800克鸡块
- 一个土豆
- 一根胡萝卜
- 适量香糯米
蔬菜类
- 一个洋葱
- 葱
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡块焯去血水。沥水待用。
2
将土豆、洋葱和胡萝卜洗净切块待用。
3
适量的椰浆里加入盐和糖（1:3），待搅拌溶解后，一起加入到洗净的糯米中，就可以煮熟了。
4
在锅中加入油，再加入土豆、洋葱和胡萝卜炒到略软，最后加入鸡肉炒至半熟后，加入剩下的椰浆和泰式红咖喱。翻炒均匀后，盖上盖子，小火炖至酱料变浓稠便可起锅。起锅时撒上葱花更有风味。
