小米蛋糕（低糖低油无麸质6寸蒸锅版）
简单
4人份
小米蛋糕我真是一晃好多年没做了，Rainbow两岁左右时，我常常做的她吃。即营养又健康，绵软又香甜，好吃还不上火，很适合当固体辅食。今天家里没面粉了，又想起它。 原方子来源于拾爸。 15克糖我个人觉得真是刚刚好。不甜又混合小米的米香，有种小时候的味道。下次我要试试黑米和大米的。 今天忘了盖保鲜膜，所以进水了。不过这款蛋糕进水了不影响美味，可以说是零失败啦！
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食材清单
其他
- 120克小米
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料如图。小米浸泡四小时以上。准备好后，蒸锅烧水备用。
2
小米➕3个蛋黄➕30克玉米油放入破壁机中搅打成细腻的小米糊。
3
1. 15克白砂糖分三次加入蛋清中打发。2. 将打发好的1/3蛋白霜加入小米糊中翻拌均匀。3. 将翻拌好的小米糊倒入剩下2/3蛋白霜中，翻拌均匀。
4
倒入六寸圆模中，轻震出大气泡，放入烧开的蒸锅。大火蒸三十分钟后，关火焖三分钟后出锅。倒扣晾凉。
5
淡淡的香甜混合小米的香气。有种小时候的感觉。因为是蒸蛋糕，所以不用放凉就能吃。
