平底锅椰香年轮蛋糕（香软清甜❣️不用烤箱）
简单
4人份
周末下午，来一份甜蜜蜜的下午茶叭！偶尔的吃吃喝喝也是蛮幸福的呀！ 没有烤箱也能做的年轮蛋糕！ 【注意】 ①文字比较多（我比较啰嗦）但是步骤很简单，建议一次性看完，记住步骤然后再做。 ②建议一开始用低火，摊平面糊后用中火。 本菜谱为摩飞多功能锅版本，如果没有锅，可以用平底锅！！也可以用做厚蛋烧的方锅！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135克中筋面粉
- 15克蜂蜜
- 3个蛋黄
- 3个鸡蛋清
- 40克椰子油（提前融化）
- 7克泡打粉
- 95克奶
蛋类
- 蛋白霜部分
- 蛋黄糊部分
调味料
- 65克糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发蛋白霜：白砂糖分三次加到蛋白里，打发成有光泽小弯勾状态；
2
蛋黄中加入蜂蜜和融化的椰子油，搅拌成均匀的状态。
3
牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀。
4
粉类提前混合过筛，然后再次过筛入到蛋奶液中，用硅胶铲翻拌至无干粉状态（蛋黄糊比较粘稠，这是正常的，只要搅拌至没有干粉的状态就可以了，如图）
5
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀。
6
将剩下的蛋白霜一次性加入到蛋黄糊中，轻柔翻拌成均匀面糊。
7
摩飞多功能锅放上深盘，开最小火，刷一点油，舀一些面糊到锅里，迅速用硅胶铲推开摊平，不要太厚，否则不好熟；
8
等蛋糕表面不沾手时，利用擀面杖（包上锡纸）将蛋糕卷起来到锅的另一边。
9
再在锅里倒入一部分面糊，和已经卷起来的蛋糕接起来，推开摊平，不沾手时再卷起，重复将剩下面糊倒完；
10
⑩放凉切开，浇蜂蜜食用。
11
有椰子的清香，吃完整个人都好幸福😛
