爱的芒果慕斯
简单
4人份
我今天特意为先生生日准备了一个惊喜，提前备好各种材料，准备做一个芒果慕斯。之前只做过戚风蛋糕，这是一次新的挑战。配方应该差不多，但是每个人的创意不同。爱生活，爱烘焙，只有想不到，没有做不到！今天的第一次尝试非常成功！ 我做的是8寸的，其它尺寸需调整配方用量。😊
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食材清单
其他
- 100克奶油预拌粉
- 1个火龙果
- 200Ml纯牛奶
- 30克吉利丁片
- 3小袋奥利奥饼干
- 400克芒果泥
- 400克芒果粒
- 80克黄油
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种材料，水果洗净去皮。纯牛奶提前放冰箱冷藏1小时，或冷冻10分钟。
2
奥利奥饼干用刀刮去夹心，用擀面杖把保鲜袋装好的饼干碾碎。再与加热融化的黄油混合均匀，放入模具压实做底。
3
芒果去皮去核后，取400克切果粒。
4
火龙果取两端切果粒，中间最粗的留小部分做造型。
5
400克芒果用料理机打成泥。取20克吉利丁片剪小块，冷水泡软，挤干水。芒果泥留60克备用做镜面。其余的芒果泥用奶锅小火加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化，关火，倒入容器晾凉。
6
100克奶油预拌粉与200ML冷藏或冷冻过的纯牛奶混合均匀，电动打蛋器低速打1分钟，转高速打3—5分钟，奶油打发有纹路能叠起，还是呈液体状就可以了。我这个打过了，可以做裱花。
7
打发过的奶油与芒果泥用刮刀混合均匀。
8
往模具里奥利奥饼干底上倒入三分之一芒果奶油液，然后铺上一层水果粒，依次奶油液，水果粒，奶油液。全部铺好后，震几下，让奶油液平整一点。盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
9
10克吉利丁片剪小块，用冷水泡软后挤干水。取100克热水融化泡软的吉利丁片 ，再跟预留的60克芒果泥混合均匀。平铺到冷藏好的慕斯上做镜面，冷藏4小时以上或过夜就好了。我今天时间比较赶，直接冷冻了40分钟取出，镜面就很好了。用预留的水果造型，巧克力酱写上祝福语就OK啦！👑
10
分享美味的时刻！👨👩👧👦🍀🍀🍀🍀
