香辣孜然土豆牛肉
简单
4人份
非常快手简单的家常香辣孜然牛肉。孜然使土豆和牛肉散发着迷人的香味，我只想说非常好吃！
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食材清单
其他
- 1/2茶匙芝麻
- 150克土豆
- 2茶匙辣椒粉
- 50克青红椒
- 一汤匙淀粉
- 一茶匙糖
- 一茶匙老抽
- 二三片生姜
- 二汤勺生抽
- 二汤匙料酒
- 二茶匙孜然粉
- 五六根干红辣椒
- 适量油
肉类
- 250克牛肉
调味料
- 一茶匙盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材和调味。
2
牛肉洗净，剥去筋膜后切成2CM见方的牛肉粒。
3
取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀，放一边腌制30分钟。腌完去掉姜片。可加一汤匙生油，以免下锅互沾。
4
青红椒洗净，切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用，最好先泡清水中以免变色。
5
锅中放油，先煸香干红辣椒。
6
锅中加入牛肉粒快速翻炒，不断翻动牛肉粒确保受热均匀。
7
牛肉粒表面变成褐色，内部为淡粉色时加入一汤匙生抽，一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。挑出干辣椒。
8
余油烧热，先下土豆丁中小火煸炒。
9
土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。
10
锅中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟。
11
撒糖，少许盐、辣椒粉炒匀。
12
关火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻装盘。