油豆沙（月饼馅）
简单
4人份
很多说方子太油，我重新给个范围，原方子没问题，再嫌油可以自己减。
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食材清单
其他
- 150-180克植物油
- 250克红豆
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红豆泡一晚。
2
泡好的红豆洗净放入电饭锅内，放水，比平时做饭放的水稍微多点就行。
3
电饭锅上气后煮5-10分钟，调到保温，闷25分钟，再调到煮饭，重复前面的过程。第二次闷完基本上就煮好了，如果还有点硬就再重复一次。注意锅内水量，如果有点干加点适量的开水。
4
煮好的豆子放凉，倒入搅拌机，水只留豆子高度的4/5，倒掉多余的水开始搅拌成泥。
5
搅拌好的豆子倒入不粘锅，中小火加热，用勺子不停的搅动，稍干后分3次加油（过早加油，会使油包住水，不利于水汽蒸发，会延长熬制时间），每次等油完全被吸收后再加下一次。
6
将糖放入锅中，搅拌使其融化。
7
用勺子不停的搅动直到豆沙很干。
