潮汕朴子粿
简单
4人份
潮汕地区每到清明节，朴子粿是祭拜祖先的必备品之一，🍃朴子树叶富含叶绿素，色翠、味甘，具有清热、去积、和胃的功效。加上朴子树叶特有的芳香。因为味道接近抹茶味，所以有人说是潮汕人的抹茶发糕！😄 感谢分享这配方的益力多老师！💐
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食材清单
其他
- 100克新鲜朴子叶
- 25克无铝泡打粉
- 420克粘米粉
- 500克清水
- 80克中筋面粉
- 材料一：
- 材料二：
调味料
- 250克白糖
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用剪刀剪下新鲜朴子叶，清洗几遍，然后放水中浸泡半小时备用。
2
捞出朴子叶，加清水搅拌机搅拌，太多可以分两次搅拌。朴子汁搅拌好过滤掉渣。
3
把材料二全部放一起，搅拌均匀。
4
倒入朴子汁，一边搅拌至无颗粒状。
5
静置发酵二个小时。
6
模具里放蛋糕托，均匀把朴子汁倒入至九分满。
7
大火蒸，水开20分钟。柔软清香的朴子粿成功出锅！
