大量消耗淡奶油的草莓蛋糕卷
简单
4人份
自从试过用淡奶油做戚风后，就爱上了这个配方。随后又想如果用这个配方做蛋糕卷，淡奶油消耗起来岂不是更快？哈哈，想到就做，正逢新鲜草莓上市，就做个草莓蛋糕卷吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135g淡奶油（蛋糕里用）
- 15g细砂糖（加蛋黄）
- 35g细砂糖（加蛋白）
- 4个鸡蛋
- 80g低筋粉
- 90g淡奶油（包馅用）
- 若干草莓
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离，蛋白先放一边。
2
蛋黄加白糖和淡奶油用手动打蛋器打匀，直至蛋黄颜色变浅。
3
筛入低筋粉。
4
用橡皮刮刀翻拌均匀。
5
用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次加入砂糖。
6
分两次将打发好的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀。
7
将面糊倒入黄金烤盘，轻震几下消泡。
8
烤箱预热后，烤盘入烤箱180度烤15-20分钟。
9
同时打发淡奶油。
10
蛋糕烤好后出烤箱轻震几下，黄金烤盘脱模很方便，稍冷却后桌上放一张油纸，烤盘倒扣就可以了，晾凉蛋糕的同时可以切草莓，然后先涂抹奶油，再铺上草莓。
11
卷好的蛋糕卷，用保鲜膜或者油纸包好放冰箱冷藏一小时。
12
冰箱拿出切开即可享用。
