豆芽嫩蛋炒鸡丁
简单
4人份
最近买了不少鸡胸肉，除去传统的做法Y先生也在不断摸索其他食材的搭配。今天尝试将鸡胸肉与豆芽、鸡蛋搭配起来，于是就有了这道“豆芽嫩蛋炒鸡丁”，还挺好吃的。
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一把豆芽
- 两个鸡蛋
肉类
- 一块鸡胸肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净后切丁，豆芽洗净待用，敲两个蛋打成蛋液，准备好盐和料酒。
2
拿出小奶锅，投入鸡丁后倒入一勺料酒和适量盐。
3
烧一锅水，水开后投入豆芽汆烫，再给点盐，汆烫半分钟左右捞出待用。然后起油锅，把蛋液倒入，待蛋液结块后盛出待用。
4
起油锅，投入鸡丁后中火快速翻炒直至变白。
5
鸡丁变白后投入豆芽，中火继续翻炒一分钟，然后投入准备好的蛋块，再中火翻炒半分钟后即可收锅盛盘。
6
豆芽的鲜嫩绿搭配蛋块的温馨黄，加上鸡丁的高雅白，简直是视觉味觉的双重享受。
