戚风小蛋糕24连
简单
4人份
孩子吃，自己做的放心
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 32克玉米油
- 45克低筋面粉
- 5滴柠檬汁
肉类
- 32克牛奶
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油放碗里，加入过筛的低筋粉，搅拌均匀。（油加粉，防起筋）
2
牛奶加入面糊里拌匀
3
分蛋，蛋白放在干净的盆里，蛋黄放在面糊里拌匀。
4
蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打半分钟左右，加三分之一糖，继续打一分钟左右，加三分之一糖，再打一分钟左右加剩下的糖，（糖分三次加）继续打。提起打蛋器蛋白是短白尖，不带弯，就可以了。
5
取三分之一蛋白霜放在蛋黄糊里，用翻拌法拌匀，之后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，翻拌，拌匀。预热烤箱。
6
模具里放好纸托，防粘。用裱花袋把蛋糊均匀挤入模具。这些正好是24个小蛋糕的量。
7
分段烤，蛋糕稳定，不列不塌。 我的烤箱40升。 放中下层（共四层）上火120，下火130，烤30分钟，然后上火130，下火140烤15分钟。一共45分钟。后15分钟一定看着颜色变化，随时调温，别煳了。 烤箱小，降低温度，防止列开
