芒果馅小蛋糕（流心）
简单
4人份
突然很想吃小甜点，就趁着五一研究了一下纸杯蛋糕🍰（这个方子适用于六连马芬模具）。虽然加了芒果，但简单易做，不过此方蛋糕内部偏湿，如果希望组织干燥一点的小蛋糕，不建议使用
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食材清单
其他
- 1小个芒果
- 20g植物油
- 25（蛋清）+15（蛋黄）克细沙糖
- 2个鸡蛋
- 45~55g（根据酸奶浓稠度调整）酸奶
- 50g低筋面粉
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了蛋清外的蛋糕体食材搅拌均匀，食用油切记要乳化到位
2
打发蛋清
3
先将1/3的蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀，再降蛋黄糊全部倒入蛋清中
4
在纸托中加入1/3蛋糕糊
5
再加入适量芒果（不要贪心多加哦，不然蛋糕内部会很湿滴）
6
再加一层蛋糕糊，大约加到离纸托还差1/3个大拇指甲盖这么多，就可以啦
7
撒上蔓越莓做装饰，蔓越莓记得切成小粒
8
成品有点流心的效果
