果冻布丁（简化版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克热水（60℃以上）
- 200克全脂牛奶（普通牛奶也可以）
- 2个鸡蛋
- 2克香草粉
- 3克吉利丁粉
- 50克（果酱减半）果汁（或果酱）
- 果冻用料
调味料
- 1克盐
- 30克白砂糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋，牛奶，盐，糖粉，香草粉混合，用搅拌器搅拌均匀。
2
表面的气泡可用牙签划一划。
3
烤箱预热，上下火200℃，30分钟。
4
准备一玻璃饭盒，四壁擦拭一层植物油。
5
通过滤网将蛋奶液倒入饭盒中，再用牙签划一划，划除气泡。
6
用铝箔纸将饭盒封号。
7
烤盘中倒入适量温水，具体用量取决于所用烤盘的容积，水深大约1.5cm。
8
饭盒放入烤盘中，五分钟后将烤箱温度改为上下火180℃。
9
果冻做法
10
布丁烤制剩余20分钟时可以开始制作果冻了。
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将吉利丁粉放入盛有100克热水的容器中搅拌，加速溶解，放入白砂糖，果汁，搅拌均匀。如果水温低了，吉利丁溶解不好，可以隔水加热搅拌。
12
取出烤箱中的玻璃饭盒，取掉锡纸，稍稍冷却一分钟后倒入果冻液体。
13
放置半个小时后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，一两个小时后就可以吃了。
14
这款布丁变化可以很多，我这个是在上面做了一层果冻，也可以放入焦糖液，朗姆酒，再如我的小侄女比较喜欢放酸奶。
