海底椰竹丝鸡汤
简单
4人份
根据资料介绍：海底椰是广东汤料中常见的一种配料，有干湿两种，民间认为它滋阴润肺、除燥、养颜，清热清润，性温带补，有润肺止咳作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分，市面上购买得到的只是后者。海底椰因为是外来品种，在中国传统的中草药文献中几乎没有它的资料，《本草纲目》中都毫无踪影。对海底椰名字的来源，还有一种说法是，在还没有发现塞舌尔群岛前，东南亚有人在海边捡到大实椰子，以为是海底的植物果实，加上它与当地的椰子有不少相同之处，所以称之为海底椰子。 竹丝鸡又名乌骨鸡或泰和鸡。竹丝鸡是我国珍贵鸡种之一，主要产区是江西省泰和县武山地区、广东和福建省，以江西泰和县所产的竹丝鸡体型较大，产蛋较多，故称泰和鸡，又因此鸡乌骨、乌肉，又称为乌骨鸡。具有较高的滋补、药用和观赏价值。含有多种氨基酸、维生素和矿物质，是中成药“乌鸡白凤丸”的主要原料，可强身健体，是补身的珍品。
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食材清单
其他
- 15~20g枸杞
- 15~20g桂圆肉
- 300g海底椰
- 4片熟姜片
- 6粒红枣
- 半只竹丝鸡
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将所有食材洗干净备好，红枣去核
2
然后将鸡肉焯水，减少血水和鸡的骚味
3
将所有食材放入炖煲内，加4到6碗水，炖4个钟
