零失败快手免揉全麦面包（无黄油版）
简单
4人份
一款零失败+一次揉面+一次发酵成功+无黄油版的全麦面包卷。 为正在减脂期的你，提供优质的碳水与充足的能量~还不快来试试。 成功尝试第一次后，可以按照口味自行改造。健康无负担~~ 陈少女已成功尝试可可蔓越莓，肉松，芝麻核桃口味等。
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食材清单
其他
- 100克温水43度（手指触温，稍高于体温即可）
- 150克高筋面粉
- 25克糖/红糖
- 30克橄榄油
- 50克低筋面粉
- 5克酵母
- 60克全麦面粉/黑麦/玉米粉
- 一个鸡蛋
- 若干其他个人喜好的口味如抹茶，可可粉等
- 若干其他添加的材料如核桃，芝麻，蔓越莓等
- 若干手粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
249.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备温水，手指触摸水温度稍高于体温，43度左右即可，把酵母倒入温水搅拌，静置待用
2
混合各类粉--高粉，低粉，全麦/黑麦/玉米粉，
3
加入糖，盐，（注意盐和糖要分开），
4
面粉当中打入一个鸡蛋，
5
倒入油，酵母水（注意！！！酵母水不要直接接触到盐，可以挖个小洞把盐埋起来）
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然后揉成团，不黏手即可，揉的过程中可以手上撒点面粉，不黏手。
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接着分割成一小个一小个的面团，开始擀面。
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可以把面包分成三分或六份或N份（看自己懒不懒），每个擀平，刷点油，然后三分之一上边和下边折起来，转90度继续擀平，重复3-4次（懒得人2-3次），最后擀成长条薄状，刷油or不刷（我只刷了第一次），上面可以按照自己口味添加肉松，蔓越莓，红豆沙等其他。
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如图我加了肉松，然后从一端开始卷起来，末端一定要薄，不然发酵后会散开来~~
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接着重复擀皮，我做了6个，9个，都有试过。
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因为我很勤劳哈哈哈哈~~
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摆放的时候把末端朝下，然后放入器具，发酵。
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有两个表面加了芝麻是为了区分里面的料哈~~一次满足不同口味需求
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芝麻核桃蔓越莓和肉松卷
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发酵过程中你可以休息啦，等待2小时即可，我放在烤箱里发酵。下面放了一碗热水。
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等待2小时候差不多可以发成2倍大，跟磨具差不多高，接着开烤。烤箱预热后，170度25-30分钟。
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烤完后就变成萌萌哒小胖子啦~~~
