炸藕夹炸茄夹
简单
4人份
小时候，一到夏天，妈妈就会做炸藕夹炸茄夹给我吃，再做一大锅绿豆汤，配着大饼，好吃又解暑。那时候的我，总是炸出来一个就吃一个，自己肚子已经吃饱了，可妈妈还没吃上一口。想想那时的自己，真的是个孩子。。。现在，开始自己炸给我的孩子吃了，终于懂了妈妈那时的感受^-^，虽然累，但是依然被幸福充盈。 好啦，那就开始做妈妈味的炸藕夹炸茄夹吧~
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2个茄子
- 2节藕
- 50克面粉
- 适量盐 葱 姜
肉类
- 500克猪肉
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做肉馅难度不大，但是需要耐心
2
剁碎葱末、姜末放进肉馅里，倒入适量酱油，再打进一个鸡蛋，加入适量盐，朝一个方向调馅，一直要调到馅和鸡蛋，葱姜末完全融合在一起。还有哦~ 加了鸡蛋的肉馅特别的柔滑
3
切藕片、切茄子，加馅
4
藕和茄子切连刀，也就是两片中间连着。也可以不连着，看个人喜好。茄子和藕中间都夹好馅。我喜欢吃肉肉，就加了厚厚的肉，肉完全要扑出来了
5
和面糊，下锅开炸
6
准备一些面粉再打进一个鸡蛋，把夹好肉馅的茄子夹，或者藕夹，下锅前先蘸一下面糊。再下锅。油要放多一些，最好用葵花籽油，炸出来的味道，清香酥脆。油温不要太热，记得要小火，油太热藕夹下锅之后就立刻焦了。
7
配上好吃的手撕鸡
8
食材
