广式番茄牛尾汤/火锅汤底
简单
4人份
美容养颜又滋补的番茄牛尾汤，是最近的新宠。。满满的维C爆棚，淡淡的牛尾迷香配着柔蜜的番茄，汤汤喝完后还可以做汤底涮各式海鲜，生蚝，皮皮，手打牛肉丸，绝配到家....蔬菜豆腐也是完美配搭。。秋冬进补绝佳人见人爱单品。。
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 3根胡萝卜
- 4个番茄
- 整根牛尾骨切成20小块，2人份用1/4,多人就类推牛尾骨
- 适量黄油
蔬菜类
- 1颗洋葱
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾骨热水加料酒汆水，如果是新鲜的牛尾骨也可以不加料酒。牛尾骨是很神奇的东西，一点都不腥腻，还带有淡淡的米香，爱死了。。
2
汆水后的牛尾加冷水大火煮开10分钟后转小火煮，按道理红汤应该用红汤锅，但我就是用的Le creuset铸铁锅炖的，肉锁水锁到爆。。嫩到融化。。
3
1小时后，把切好的番茄，洋葱，土豆，胡萝卜用黄油炒香，不要问我切成怎样大小，随意切，喜欢切成什么就切成什么，切一个小乌龟都ok。。然后如果喜欢颜色漂亮一些就加一点番茄酱，但一定要加意大利原产的，不然就白瞎了一锅好汤，总之我的原则是最天然，无添加，因为要喝汤嘛，总觉得如果喝到的都是农药毒药，还不如不喝。。
4
黄油炒过的各种新鲜菜菜丢进去牛尾汤一起炖，1小时后就可以喝啦。。。出锅的时候再加盐调味，喜马拉雅海盐，或者澳洲产的粉湖的纯净海盐为最佳。。
5
每人喝完汤汤，就可以滚汤烫海鲜啦，对的，顺序就是海鲜，肉，豆腐，蔬菜。。如果要下皮皮，就一定要先另外拿水煮熟后，再番茄锅入味微烫噢~整个美味就是超级赞
