家庭超软糯红烧肉-入口即化
简单
4人份
这么做的红烧肉软糯不油腻， 入口即化， 招待客人绝佳
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食材清单
其他
- 一条五花肉
- 八角
- 十三香
- 少量鹌鹑蛋
- 干辣椒
- 桂皮
- 生抽
- 花椒
- 蒜
- 蚝油
- 豆豉
- 香叶
- 黄酒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 酱油
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切大块，锅不用放油，不用热锅，摆上五花肉开火煎肉
2
煎至四面金黄，把多余的油盛出来
3
放一勺黄酒翻炒，在放入酱油、生抽、蚝油、冰糖翻炒
4
准备砂锅里面放八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、蒜
5
炒好的五花肉放入砂锅加入开水超过肉，加入豆豉、十三香大火烧开，小火慢炖
6
鹌鹑蛋煮好扒皮备用
7
肉炖大概半小时加入鹌鹑蛋在炖大概半小时
8
煮到肉很软烂，大火收汁至浓稠
9
小油菜用开水烫一下，铺底把红烧肉装盘撒上葱花即可
