自制冰淇淋（消耗淡奶油）
简单
4人份
每次我都是买的1L的蓝风车淡奶油，而每次都是做6寸蛋糕，完全用不完啊！！ 大夏天的，来一碗冰淇淋吧😘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克奶油
- 2个鸡蛋黄
- 30-40克细砂糖
- 60克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味品
- 几克盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①蛋黄蛋白分离，取蛋黄，＋几滴柠檬汁，把糖加入到蛋黄中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。②牛奶倒入小奶锅或者不粘锅，牛奶起泡泡就关火，把牛奶倒入蛋黄糊中，记得要马上搅拌，搅拌均匀后，再倒入平底锅开小火搅拌，如视频，不停搅拌
2
炒至比较浓稠的状态，关火，放到容器中晾凉。
3
淡奶油加少许盐，夏天记得要在冰水上面打发，我是用的冰袋把水先弄凉，然后固定容器底部，再打发。
4
打发至有纹路，打蛋器拿起来有小钩钩，九分左右，不要打过了，后面慢速打。
5
把蛋黄糊和打发好的淡奶油混合在一起，此处必须用打蛋器再打一下，打好了就更加细滑没有冰渣啦！此部可以加你想加的例如蔓越莓，葡萄干，奥利奥，巧克力等等。我这次做的是葡萄干和奥利奥碎。
6
用密封容器封好放进急冻室三个小时左右就可以开吃啦！！！这次做的真的很好吃，细腻没有冰渣，宝宝好喜欢哦☺️
