红烧肉鲍鱼/快速少油版

简单 4人份

这道菜是家里人都喜欢的,平时因为制作时间长但又比较忙碌,使得制作次数比较少。但今天我想用这款马克西姆微压不粘锅来做这道菜,想试试这个微压功能。这是一款集颜值与功能兼得的微压不粘锅。轻便少油烟,耐用久不沾,别适合女生们!

红烧肉鲍鱼/快速少油版
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1~2个小米椒,青椒
  • 1~2根葱
  • 16只鲍鱼
  • 5~6个冰糖
  • 500克左右五花肉
  • 一个八角
  • 一头大蒜
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量花椒
蔬菜类
  • 一块姜
  • 适量葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

794.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

6.0 克

20.0 克

307.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

从市场买回鲜活的鲍鱼

步骤 1
2

准备五花肉一块(冰箱里找出来有点肥)我另加了一块瘦肉。

步骤 2
3

清洗好备料,我家爱辣,我加了三小米椒和一个青椒,不吃辣的不用加。

步骤 3
4

把五花肉放到烧热的铁锅上来回的摩擦,这样可以烧掉表皮的猪毛,还可以去取猪骚味。

步骤 4
5

用用刀把它刮干净后清水冲洗,切成小方块

步骤 5
6

马克西姆锅烧热后只要放少许的油就可以,把五花肉先放进去,用小火煎

步骤 6
7

把每面都煎成焦黄,一定要多煎一会儿,这样吃起来以后就不会油腻。

步骤 7
8

再把瘦肉放进去稍微煎香,装盘备用。

步骤 8
9

锅里留少许油,爆香大料、花椒、蒜,生姜,爆出香味后推至一边,放入冰糖炒糖色

步骤 9
10

糖色炒好以后把肉倒进去,多余的油留出来。

步骤 10
11

加适量水没过猪肉至二倍

步骤 11
12

盖上微压盖子,用中小火

步骤 12
13

利用这个空间来处理鲍鱼,鲍鱼用小刷子清理表面的脏物

步骤 13
14

用小勺沿着鲍鱼壳把它挖出来,去掉内脏,清洗干净。

步骤 14
15

把鲍鱼切小花刀

步骤 15
16

另备锅烧水,加入生姜,几根葱段,倒入一些料酒,把鲍鱼焯水一分钟。

步骤 16
17

因为这个微压功能,缩短了时间,√当锅里水烧至一半的时候放入鲍鱼,加盐,老抽、料酒。

步骤 17
18

收到汤汁浓稠

步骤 18
19

喜欢辣的此时可以放入辣椒,一点生抽。

步骤 19
20

好了,出锅装盘!撒点葱花!

步骤 20
21

诱人不?小子等的着急吃,咔嚓一张上桌!

步骤 21
22

用厨房用纸擦洗干净以后又试煎了一个无油鸡蛋,一点都不粘,非常完美!

步骤 22
23

如果你也喜欢高颜值好用的锅,可以报暗号:梦里飘雪,有优惠!

步骤 23
24

配有硅胶铲铲,硅胶垫

步骤 24
25

锅盖可以直接立在桌面上,很稳!

步骤 25
26

双重不沾,平底设计,煎炸烹炒样样精通。

步骤 26

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