香妃羊肉片
简单
4人份
香妃给皇上做的一到稀有贵菜！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克手工土豆粉
- 100克水
- 100克粉条
- 2个青椒
- 50克油
- 一勺秘制香料
- 一勺辣椒面
- 一把蒜苗
- 一撮姜
- 一撮蒜
- 适量海天酱油
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量鸡精
蔬菜
- 50克洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：准备羔羊后腿肉片500克洗净。（必须是绵羊羔羊后腿肉）
2
中火加胡麻油（菜籽油），然后放入生姜片。
3
放入羊肉片、中火调至大火翻炒。
4
加入盐、白胡椒、花椒面、海天酱油、豪吉鸡精和味精。
5
小火翻炒！
6
炒至没有水分时（切记不要糊锅），加入一勺水（约100克），调大火！
7
加入蒜粒，青椒片，然后加土豆粉翻炒（20秒～30秒）。注意是中火！
8
加辣椒粉末和秘制香料末翻炒，加蒜苗节节，慢慢加加大火翻炒！
9
出锅（加点香菜）
10
备注：香妃羊肉片应注意：
11
1.羊肉必须是羔羊后腿肉
12
2.火候的把握是关键
13
3.辣椒面不能辣，上色的那种辣椒。
14
4.千万注意不要糊锅。
15
5.蒜末不能放的太早！
