抹茶奶酥小吐司
简单
4人份
最近连着做了几款金砖吐司，最喜欢这一款的口感。刚出炉的时候热热的特别好吃。 模具是300g的金砖吐司。配方可以做2个。视频所用烤箱为柏翠K55，团购价1180。 可➕Halcyon1431，享受团购。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克奶粉
- 180克水
- 20克全蛋液
- 20克炼乳
- 25克全蛋液
- 35克黄油
- 360g高粉
- 3克抹茶粉
- 4克干酵母
- 80克黄油
- 95克奶粉
- 抹茶奶酥配料
- 面团配方：
调味料
- 35克糖粉
- 4克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加糖粉搅匀，不要打发。分两次加入蛋液混合
2
搭配抹茶粉和奶粉
3
拌匀。抹茶奶酥就做好了
4
面团打至手套膜。
5
无锯齿
6
室温发酵至两倍大
7
发酵好之后排气，分割成十份，每份60多一点点。滚圆松弛20分钟。
8
擀长，放一层抹茶奶酥，可以加点红豆或者蔓越莓。
9
整形手法看视频
10
五个一组放入模具
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二发一个半小时左右
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发至接近满模。刷蛋液。蛋液最好过筛更好看，剪口，贴上杏仁片
13
看视频
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烤箱上火150度下火190度40-45分钟
15
上色记得及时加盖锡纸。
16
刚出炉的时候最好吃
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快来一起做吧
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最爱抹茶
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馅料换成椰蓉也是棒棒哒。
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椰蓉也是超级香满屋都香
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组织柔软拉丝
