冬瓜排骨高汤面川条
简单
4人份
此款面川条吃起来比较有嚼劲，喜欢的可以做做哦，汤是自己煲的冬瓜排骨汤，不一定要局限在这个汤上，面川条下什么都好吃呢 500克面粉大概可以做4份成人的量，大家可以减半操作哈
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食材清单
其他
- 0.5g食用碱
- 200g左右水
- 500g普通面粉
- 一只鸡蛋
- 适量玉米面
- 适量高汤
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐加入面粉搅拌均匀。
2
加入鸡蛋。
3
食用碱加在水里面化开。
4
将水分几次加入面粉，一定要分几次加，不然水太多了，面本来就要粗糙一点的哦。揉成一个粗糙的面团，松弛15分钟，每隔15分钟揉一次面团，重复3到4次就差不多了。
5
揉好的面团分几份，整形成长的面团，切成短粗的面川条，切菜板上撒点玉米面，防粘（实在是粘的就多撒一点）。做好的面川条一时吃不完的，放在外面晾晒一下，然后用干净的袋子收好放在冰箱冷冻，可以放挺久的。
6
自己煮一锅冬瓜排骨汤
7
另外取一口锅，水烧开后下入面川条，用煮水饺的方式，三次加凉水直至面川条熟了。
8
捞出面川条，浇入冬瓜排骨汤。美美的享用吧。没有冬瓜排骨汤的也可以做个西红柿鸡蛋汤啊，反正随意发挥嘛，怎么方便怎么来！
