🍓全网最低糖又不酸的草莓酱🍓
简单
4人份
眼看草莓就要下市了，我喜欢甜食，但是排斥糖化，所以就怕高糖，每次不管我给孩子们做什么我都会减糖，但身边朋友没有说不好吃的，我就擅长减糖😼糖固然美味，但真没啥好处，不过生活中要是没点甜岂不是很无趣？孩子们每次去酒店都嫌弃各种酱太甜了，所以我把配方写出来送给同样不喜高糖的宝贝和宝妈们！ 此方糖量：草莓已经是1:7.5了，不建议再减糖了，再减可能就不是果酱了。 1500克草莓此方可以成酱760ml
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1500克草莓
- 90克冰糖
- 一个柠檬
调味品
- 110克砂糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓全部用盐水+野菜洗泡20分钟，去蒂并晾去多余水分。
2
加入110克砂糖，冰糖不加。
3
戴上手套可以随意如图发挥了，把它想象成你的前男友！相信我，不要用破壁机，直接上手捏，出来的酱会有果粒颗粒感，非常好吃！
4
这是捏完的状态，静置1小时待果胶析出。
5
加入冰糖碎不停搅拌（冰糖提前弄碎，实在不行就替换等量的砂糖，加入步骤2）
6
所有浮沫都去掉，大火熬开转中小火，我用的不粘锅就不太需要一直搅拌，差不多30秒搅一次，煮到有些浓稠的时候加入柠檬汁，浓稠成酱就关火。新手要是不知道是否成酱，可以观察中火的时候，酱会四处迸溅后再熬5分钟就可以了。
7
玻璃瓶放锅里用开水煮一下，提前晾干备用。关火后就可以趁热装罐了。
8
想要储存的那几罐尽量完全装满，入罐后倒扣排出空气，冷却后入冰箱。
