谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 20克粟粉
- 31克细砂糖（蛋黄）
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克细砂糖（蛋白）
- 50克色拉油
- 65克低筋面粉
- 适量淡奶油
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
2
蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
3
蛋白粉三次依次加入50克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
4
取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
5
再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
6
面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
7
放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
8
将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
9
淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
10
再盖上另一片蛋糕片
11
挤上淡奶油
12
在上面再撒一些可可粉做装饰
